和食
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銀座の寿司屋で昼飲みをしたら最高だった話
突然だけど、昼飲みって最高だよね。まだ明るいうちからさ、うっかりビールやら日本酒やらワインやらを飲んで、程よく酔っ払…
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赤坂で炭火焼き肉が気軽に楽しめる金星で焼肉を食べた話
何度も何度もお店の前を歩いているはずなんだけど、意識しないと赤坂の雑踏の前では気づかなかったりするもんだよね。むしろ…
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渋谷桜ヶ丘にある大人の隠れ家「鮨 花おか」でお寿司を食べた話
渋谷の桜ヶ丘と言えば再開発の真っ最中だよね。何度か通ったお店もいくつか無くなったりして、東急不動産が2023年に再開発が…
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恵比寿くろいわで茶懐石のコース料理を食べた話
茶懐石って聞いたときに、僕はちょっと検索とかして礼儀とか作法を知ってから伺えば良かった。そう思ったほど、礼儀やマナー…
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鳥取旅行でおすすめ。「すし銀」で蟹食べまくりで蟹疲れした話
きっかけはバンコクだったんだ。ちょっとしたきっかけで、「バンコク行くけど一緒に行く？」って誘われて、二つ返事で「行き…
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神楽坂の紀茂登（きもと）で極上の日本料理を味わった話
いきなりだけど、和食で言えば2019年で最も自分の口にあったと思う。つまり、もっとわかりやすく言えば、和食に関しては2019…
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会員制になった「鮨さいとう」で江戸前鮨を味わった話
僕は鮨さいとうが六本木に移転する前、赤坂にあった頃（鮨かねさか）に食べことはあったんだけど、それも遥か昔の話。 (さら…
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大宮の料亭「一の家」の食事が素晴らしかった話
以前は敷居が高かった「料亭」も最近はだいぶ敷居が低くなってきたと思う。確かに一見さんお断りのお店もまだまだあるけど、…
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最高級に美味しいと感じた超高級おにぎり（塩むすび）の話
「おにぎりの思い出」といえば、多くの人が何かしらのエピソードを持っているのではないかと思う。僕の場合は塩ウニのオニギ…
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山形県河北町の郷土料理「冷たい肉そば」の話
山形県河北町の食材に拘ったお店が三軒茶屋にある。ビストロ割烹 華音に伺ってきた。山形県河北町。正直その町名は知らなかっ…
