過去に伺った中で満足度が非常に高かった本当におすすすめのお寿司屋さんを厳選してご紹介。
もちろん、全てのお店は実際に実食をしての個人的な感想になります。
※ちなみにこのまとめは常時オススメの寿司屋が追加され次第更新されます。
この記事の目次
「鮨さいとう」六本木
久兵衛、かねさかの系譜を汲む江戸前鮨の名店。
残念ながら新規の予約は現在は受け付けておらず会員制のため、以前からの常連でないと予約は取ることが難しい。誰かに誘われたら迷うわず行きたいお店の一つ。
最近はかなり鮨バブルだけど、こちらのお店は20000円台の料理心的価格。
ミシュラン三つ星の常連だったが、会員制となったため星は返上。
鮨 さいとう
03-3589-4412
東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1Ｆ
「寿し処 寿々」赤坂
こちらも元久兵衛出身で、正統派の江戸前寿司を提供。
派手さはないけど、どのネタも素材も素晴らしく、もちろん技術も素晴らしくて文句無しのお寿司屋。
まだかろうじて予約も取れるし、系統として鮨さいとうに近い味わいのお店。
昼は1万円以下。夜でも20000円代で楽しめる。
寿し処 寿々
03-3586-1010
東京都港区赤坂2-9-4 １Ｆ
「すし海」横浜市西谷
普段使いに最も最適と言えるのがこちらのお店。
お酒を飲んでも10,000円でお釣りがくるほどの素晴らしいコストパフォーマンスと、確かな技術。
この値段としては素晴らしい仕入れで美味しい寿司屋。
まだまだ有名ではないけど、予約が取りづらくなる日も来るかもしれない。
近所にあったら週一で通いたくなるようなお店だが、少しアクセスは不便。
すし海
050-5595-1486
神奈川県横浜市保土ケ谷区西谷町1083-1 1F
「すし良月（あきら）」恵比寿
恵比寿に出来た、すし匠の流れを汲む若き大将が握るお寿司は、王道ながらもしっかり様々な挑戦をしていてとても面白い。
価格は飲んでも3万円もあればお釣りが来る。
2019年11月に出来たばかりのお店だが、一部の FOODie の間ではすでに話題になっていて、今後の活躍に期待ができるお店だ。
すし 良月
050-3390-0121
東京都渋谷区恵比寿2-37-8 グランデュオ広尾 1F
「初音鮨」蒲田
劇場型の寿司屋の名店。
以前は1人15000円でハイコスパな寿司屋だったけど、今は1人50000円から70000円くらいの中々のお値段がする超高級店に。
劇場型と言われ、大将のパフォーマンスが面白く、高級食材を惜しげも無く使いまくる感じはそこはかとなくバブル時代を彷彿とさせる。
蒲田という立地ながら予約も取りづらい。
初音鮨
03-3731-2403
東京都大田区西蒲田5-20-2
「鮨きのした」西麻布
鮨よしたけ が監修をしたという2018年に出来たばかりの西麻布にあるお店。
お任せコース 25000円の提供で西麻布のマンションの一室にあるまさに隠れ家的な寿司屋で、創意工夫が施された様々なつまみとお寿司を味わうことができる。
出来たばかりだけど、すでに予約困難店になりつつある。
正統派江戸前鮨とはちょっと違うクリエイティブな味わいが楽しめる。
鮨 きのした
03-6434-7353
東京都港区西麻布1-4-46 カーサスプレンディッド西麻布 203
年間1000食以上外食するグルメブロガー。
得意分野は肉と寿司。ミシュランから千ベロまで。
株式会社BNF 代表取締役
株式会社門崎（格之進）執行役員
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